Le Ventre de Paris

Voici une petite sélection de restaurants « Bio»  à Paris. Pour l’instant, la description est très sommaire, en attendant un reportage complet : n’hésitez pas à nous faire part de vos remarques en commentaires !

Bioboa

Une cantine bio. Soupes, salades, sandwiches, tartes salées, burgers, desserts, jus de fruits et légumes…

Engagement citoyen ; Des produits issus de l’agriculture biologique.

3 rue Danielle Casanova, 75001 Paris. Tél. 01 42 61 17 67

Du lundi au samedi, de 11 h à 18 h.

Laura Todd

http://www.lauratodd.fr/le-restaurant-bio

Parmi les plus célèbres cookies du monde.

Cookies, brownies, muffins et chocolats.  ; Engagement citoyen ; Des ingrédients de l’agriculture biologique.

2 rue Pierre Lescot, 75001 Paris

Du lundi au samedi de 10h30 à 19h et dimanche de 11h à 17h.

Table d’hôte du Palais Royal

http://www.carollsinclair.com/

Un restaurant gastronomique. Plats et formules de saison.

Une cuisine exclusivement à partir de produits de l’agriculture biologique.

Coordonnées

8 rue du Beaujolais

75001 paris

Tél. 01 42 61 25 30

Tous les jours de 11h30 à 14h30 et de 18h à minuit.

Exki

http://www.exki.be/default/fr-fr/carteproduits/carte.aspx

Une chaîne belge de restauration rapide.

Précisions : Petit déjeuner, sandwiches, salades, soupes, tartes, desserts, thés, cafés…

De nombreux produits issus de l’agriculture biologique, le recours à l’énergie solaire, le calcul de l’empreinte écologique des restaurants en collaboration avec la WWF, du café labellisé Max Havelaar, des produits entretien Ecover, tri sélectif, gestion des déchets, papier recyclé…

9 boulevard des Italiens, 75002 Paris ; Tél. 01 42 61 06 52

et aussi : 118 avenue de France, 75013 Paris. Tél. 01 57 27 01 25

Dans le Noir

http://www.danslenoir.com/cuisine/cuisine.php

Un concept de bar restaurant lounge dans une totale obscurité pour redécouvrir les plaisirs du gôut et des sens.

Bar et restaurants offrant des menus variés et même diététiques. Petits déjeuners en groupe avec musique d’ambiance et massages relaxants. Cours d’oenologie.

51 rue Quincampoix

75004 Paris

Tél. 01 42 77 98 04

Déjeuners dans le Noir : samedi et dimanche à partir de 12h. Dîners dans le Noir tous les soirs (deux services): 19h45 ou 20h15 et 22h ou 22h30. Le bar : Happy hours du jeudi au samedi de 17h30 à 19h. After hours de 0h à 1h le jeudi, de 0h à 2h le vendredi et le samedi.

La Victoire suprême du coeur

http://www.vscoeur.com/

Une table végétarienne-salon de thé. Plats et menus végétariens et végétaliens, tartes et autres desserts, jus de fruits, lassis, thés… Une cuisine à base de produits frais, bio souvent, non OGM toujours.

29 rue du Bourg-Tibourg, 75004 Paris. Tél. 01 40 41 95 03

Du lundi au vendredi de 12h à 15h et de 18h30 à 22h30.

Le samedi de 12h à 23h.

Le dimanche, buffet-brunch de 12h à 16h, salon de thé de 16h à 18h30, dîner de 18h30 à 22h30.

Le Potager du Marais

http://news.goosta.com/le-potager-du-marais-le-restaurant-vegetarien-de-beaubourg/

Restaurant végétarien. Plats végétariens et jus, une carte végétalienne et des plats sans gluten.

22 rue Rambuteau, 75004 Paris

Tél. 01 42 74 24 66

Du lundi au vendredi à partir de 18h. Samedi à partir de 12h et dimanche à partir de 13h.

Le jardin des pâtes

Un restaurant de pâtes. Aux farines bio de blé, riz, orge, seigle, châtaigne : des pâtes de toutes les façons.

4 rue Lacépède, 75005 Paris. Tél. 01 43 31 50 71

Le Phyto Bar

http://www.restoaparis.com/fiche-restaurant-paris/phyto-bar.html

Un bistrot et une cave où la cuisine et les vins sont bio. Une carte riche en vins et bières bio, mais aussi des boissons non-alcoolisées. Vous trouverez des plats pour végétariens mais pas seulement, et aussi des soupes et des jus de fruits frais.

45 boulevard Saint-Germain, 75005 Paris

Tél. 01 44 07 36 99

Biotifull Place

Un « fast-food»  et salon de thé bio au premier étage d’un grand magasin parisien. Des plats allégés, des cocktails énergisants. Une cuisine en majeure partie à partir de produits biologiques.

66 boulevard Haussmann, 75009 Paris. Tél. 01 42 82 77 44

Service : repas le midi de 12h à 15h, du lundi au samedi.

Cafés et salon de thé : de 15h à 19h, nocture jusqu’à 22h le jeudi.

Zuzu’s Petals

http://www.zuzuspetals.fr/

Un petit restaurant. Casse-croûtes, salades, tartines, soupes et desserts. Brunch le week-end.

8 rue Marie et Louise. 75010 Paris. Tél. 09 51 79 00 31

Judicious

http://www.restoaparis.com/fiche-restaurant-paris/judicious.html

Un bar à jus-cantine bio. Jus de fruits et légumes frais, salades, soupes, tartes et assiettes de saison, végétariens ou non.

53 rue de Charenton. 75012 Paris. Tél. 01 44 73 40 21

Du lundi au vendredi de 8h à 17h. Samedi de 9h30 à 17h.

BioArt

http://www.restaurantbioart.fr/

Un restaurant bio concept au pied de la Grande Bibliothèque, également capable d’accueillir séminaires et autres réunions. Une charte culinaire simple, tout en produits bio et frais, pour des plats sophistiqués, le tout dans un bâtiment pensé Feng Shui, avec isolation phonique, air filtré, vitres anti-UV, aspiration des fumées. Objectif : tendre vers un équilibre nutritionnel idéal.

3 quai François Mauriac, 75013 Paris. Tél. 01 45 85 66 88

Green Garden

http://www.greengarden.fr/

Une table asiatique végétarienne.  Menus et plats végétariens et végétaliens. Cuisine  sans glutamate.

20 rue Nationale, 75013 Paris Tél. 01 45 82 99 54

Dietetic Shop

Une des plus anciennes tables diététiques parisiennes.

Plats chauds et assiettes froides, cuisine aux algues, régimes adaptés…

11 rue Delambre 75014 Paris Tél. 01 43 35 39 75

Du lundi au vendredi de 12h à 22h30 et samedi de 11h à 15h.

Le Kloog Café

http://www.lekloog.com/

Un café-restaurant design : Restaurant, salon de thé et brunch. Le Kloog favorise les produits de provenance artisanale, biologique ou commerce équitable.

63 rue Guy Môquet 75017 Paris Tél. 01 42 29 59 18

Sauf lundi et dimanche soir.

ATMOSPHERE :
Allégorie fantasmagorique des vignobles
CUISINE :
cochonailles d’auteurs made in Italia
PLAT(s) CULTE(s) :
l’andouillette de Thierry Daniel
ACCUEIL :
ambiance fin de vendanges toute l’année
PLUS :
Le dépaysement des passages… mythique

Nouvelle fantasmagorie parisienne. Sensation envoutante d’être hors du temps, dans les racines profondes des vignobles ici rassemblés… Si vous avez lu Le Paysan de Paris d’Aragon, la présence de ce Marchand de Vin au coeur du Passage des Panoramas vous semblera étrangement familière… Ici, les anciens “panoramas”, ces photos de paysages que l’on venait regarder, au début du siècle dernier, pour se distraire, se donner une illusion d’évasion, ont épousé la forme des bouteilles, encapsulant d’authentiques condensés de terroirs…
La cave à manger parfaite, étroite mais généreuse, associant des poètes du vin, les curiosités canailles de grands créateurs d’émotions gustatives, la passion voyageuse de Pierre Jancou, ancien Patron de la Crémerie, fou, obsédé, extrémiste, de vins naturels, de produits “More than Organic” en provenance de France et d’Italie.
Parmi les vins incontournables du marchand de passage : P’tite Gâterie, Bonnet d’âne et Navine???????? (de Patrick Desplats et Sébastien Dervieux, domaine des Griottes en Anjou) ; Alchimies viticoles de l’Angevin (Jean-Pierre Robinot à Jasnières) ; Les inclassables nectars des Cailloux du Paradis ou encore Lard du Vin 2004 (domaine oeno-alternatif de Michel Courtois)…
Pour raviver vos papilles, des charcuteries d’auteurs Italiens : lard de colonnata, panchetta, fiocho, coppa… ou encore des plats tombant à point, autour des viandes de Hugo Desnoyer ou de l’andouillette de Thierry Daniel.
Au fond du passage, une aventure vous attend.

Racines. 8, Passage des Panoramas. IIè. M°Grands Boulevards.
+33 1 40 13 06 41. Réservation conseillée 2 jours avant.

CE RESTAURANT A CHANGÉ DE PROPRIÉTAIRE… NOUS Y RETOURNERONS BIENTOT POUR UN NOUVEL ARTICLE. EN ATTENDANT, SI VOUS Y ETES ALLÉ, MERCI DE NOUS DONNER VOS IMPRESSIONS EN COMMENTAIRE !!!

« J F suédoise ayant fait le tour du monde, cherche cobayes pour goûter ses inventions (non curieux s’abstenir) ». C’est comme ça que tout a commencé chez Viveka, la belle aux yeux turquoise… Elfe des fourneaux, blottie dans la bicoque de ses rêves, déco indigo, bleu d’Inde violacé et étrangement chaleureux. Petit jardin quasi-nipon où elle puise sans doute son inspiration, sans frontières ni limites, à l’ombre des Mercuriales, les ridicules Twin Towers bagnoliennes.

C’est une cuisine cosmopolite et résolument tournée vers les contrastes avec un brin de vénération pour l’Asie qui s’épanouit à la limite du pétage de plombs. Le tout reste contrôlé : de soyeuses rillettes de poisson se dégustent sur une tendre tranche de cake de maïs à la coriandre ; Un filet de bar, sensuellement assoupi sur un monticule de semoule vous communique ses arômes du grand large, embarqués par une émulsion de tomate crémeuse (menu 2 plats à 14€ ou 3 plats à 17€) .

Carpaccio de boeuf teriyaki; canard à la citronnelle et purée au wasabi ; travers de porc à l’orange salsa mexicaine ; roulés de boeuf à la japonaise aux asperges et à la mangue… Tout est surprenant. Les desserts dépotent, tel ce panacotta aux épices et coulis de groseilles. Parmi les vins bien choisis, il faut absolument goûter le muscat sec, château de la Peyrade 2005, cuvée des Lilas (16€) pour comprendre les mariages réussis par la fée nordique… Plutôt branchée japon en ce moment.

N. Delacour

T 01 46 42 29 38 m° Corentin Cariou ouvert De 7h30 à 18h ; service de midi à 14h30. Et de 19 à 22h. Fermé samedi et dimanche.

 Quoi de plus revigorant qu’un petit week-end dégustation dans la Sarthe, chez des poètes du vin ? Jean-Pierre Robinot, après quinze années passées à défendre les vins naturels dans son bistrot parisien L’Ange-Vin s’est installé il y a quelques années sur un terroir de la vallée du Loir, à mi-chemin entre Tours et Le Mans, il exploite deux hectares de vignes sur l’appellation Coteaux du Loir et de belles vignes sur les AOC Jasnières et AOC Coteaux du Loir rouge. Des labours à la vinification, chez Robinot tout est naturel. Même le sens de la poésie…

Jean Pierre Robinot – Les vignes de l’angevin le Presidial 72340 Chahaignes
02 43 44 92 20 Nathalie & Christian CHAUSSARD – Les Nérons – 72340 MARCON
Tél. : 02 43 44 58 53

ATMOSPHERE :
Night, zic & natural wines
CUISINE :
cochonaille et plats canaille d’Eve
PLAT(s) CULTE(s) :
Pata Negra & Blanquette à l’ancienne
ACCUEIL :
ambiance potes de quartier
PLUS :
On y dîne tard

Non, raté : ce n’est pas une bar de rencontres… Quoique… si, comme moi, vous aimez les assemblées vigneronnes, les flirts oenologiques, et les p’tites gâteries culinaires, ce lieu discret est fait pour vous.Concrètement “Gustave et Jules” (c’est à dire Manu, Johann & Eve) vous offrent tout ce dont on rêve : un comptoir noctambule, où l’on picole tranquille sans se faire mal à la tête (que des vins naturels à très faibles taux de sulfites) et où vos papilles surferont délicatement sur les émotion frisantes ou moelleuses des blancs de Loire, sur les tannins envoûtants et sauvages des rouges de caractère. Des ardéchois avec le Domaine du Mazel de Gérald Oustric et Le Raisin et l’Ange de Gilles Azzoni. Des tourangeaux avec le Saint-Nicolas de Bourgueuil du domaine Du Mortier. Que du top, et beaucoup de découvertes, avec ce Côtes du Rhône d’Elodie Balme émule de Marcel Richaud (au passage, goutez son superbe Cairanne); Ou encore un fabuleux Savoie de Jean-Yves Péron… Des bouteilles à des prix plus que raisonnable (18-25€) et des verres qui donnent soif (autour de 4€). Côté solides : direction l’Espagne avec le fameux jambon Pata Negra (assiette 11€, comme à Séville) importé en direct ; terroirs haut de gamme avec les assiettes de charcuterie et/ou de fromages fermiers d’Auvergne, bien servies (12€) ; chaudron familial avec les bonnes idées d’Eve, vous mijotant ses blanquettes, coqs au vin, bourguignons ou Navarins (14/16€) selon le marché…L’atmosphère, avec Manu, c’est aussi musical. Pour vous donner une idée, en ce moment c’est orienté Quantic Soul Orchestra, de l’electro-funk aux accords aussi fébriles qu’un viognier sur un vieux Cantal.

Adresse : 12 rue Edouard Lockroy XIè. M° Parmentier. Tel : 01 43 55 54 29.
Horaires : tous les soirs de 18h à 2h.

En ce moment les journalistes s’intérrogent beaucoup sur le pouvoir d’achat en berne (paraît-il) de leurs chers compatriotes… Moi, quand je vois les bagnoles qui me doublent sur le périph je me pose plutôt des questions du genre « mais où trouvent-ils tous ce fric pour s’acheter des berlines à plus de 20 000€, comment remplissent-ils chaque semaine leurs réservoirs de 100 litrons de pure poison planétaire… et de quoi se plaignent-ils au juste ?» Heureusement quelques confrères, plutôt que de fabuler systématiquement sur le moral des ménages et la crise généralisée, se penchent sur des sujets plus justes, en essayant d’apporter des réponses positives. Au lieu de s’alarmer sur ce que nous n’avons pas le pouvoir d’acheter, pourquoi ne pas penser d’abord au pouvoir destructeur de nos amplettes au quotidien ?Initié par l’agence de presse « graines de changements»  (une agence d’information positive sur le developpement durable) le site « mescoursespourlaplanete.com»  est le premier guide pratique de la consommation responsable, à l’attention de tous ceux qui veulent porter un autre regard, plus informé, sur leurs choix quotidiens et cherchent des produits ou pratiques plus responsables : « Notre objectif est d’accélérer le mouvement vers une consommation plus respectueuse des personnes et de la planète, en leur donnant, sur un ton positif et déculpabilisant, des contenus pédagogiques qui les aident à mieux appréhender et à mieux maîtriser l’impact de leurs achats sur leur santé et sur celle de la planète : fiches-produits, dossiers thématiques, ressources documentaires, actualités, etc.»  A consulter d’urgence si vous voulez savoir comment faire pour alléger l’impact de votre gourmandise sur la planète… www.mescoursespourlaplanete.com…