Le Ventre de Paris

Après deux tours du monde et demi, le sieur Alain Delage a planté son ancre à Saint-Cloud. Trente six ans et à peu près autant de couverts dans son boui-boui, sans compter une cour intérieure plutôt prometteuse… Des Caraïbes à la mer de Chine, à bord de yachts de milliardaires, il a collectionné les produits et recettes du Monde profitant de chaque halte pour faire le plein de bonne idées. l’Afrique et l’Inde s’entrechoquent dans la salade de queues d’écrevisses au curry, salpicon de mangues au basilic. Plongée Antillaise dans le Féroce d’avocat. Asie sensuelle en Brochette de volaille, deux coins d’Espagne et d’Afrique dans le Pavé de mérou rôti au piment d’Espelette, jus de chorizo, lentilles au lard… On s’échange les assiettes et cela suffit pour décoller. Destination : le tour du monde qui ne ment pas… Envol garanti avec un Pouilly fumé 2003, château de Tracy combiné avec l’exceptionnel Saint-Chinian « Canet Valette » 1996 titrant à plus de 14°. Une raison supplémentaire pour devenir heureux, tout simplement.

47 bis boulevard Sénard – 92110 Saint-Cloud
Tél : 01 46 02 09 43
du lundi midi au vendredi soir samedi soir et dimanche midi

CE RESTAURANT A CHANGÉ DE PROPRIÉTAIRE… NOUS Y RETOURNERONS BIENTOT POUR UN NOUVEL ARTICLE. EN ATTENDANT, SI VOUS Y ETES ALLÉ, MERCI DE NOUS DONNER VOS IMPRESSIONS EN COMMENTAIRE !!!

« J F suédoise ayant fait le tour du monde, cherche cobayes pour goûter ses inventions (non curieux s’abstenir) ». C’est comme ça que tout a commencé chez Viveka, la belle aux yeux turquoise… Elfe des fourneaux, blottie dans la bicoque de ses rêves, déco indigo, bleu d’Inde violacé et étrangement chaleureux. Petit jardin quasi-nipon où elle puise sans doute son inspiration, sans frontières ni limites, à l’ombre des Mercuriales, les ridicules Twin Towers bagnoliennes.

C’est une cuisine cosmopolite et résolument tournée vers les contrastes avec un brin de vénération pour l’Asie qui s’épanouit à la limite du pétage de plombs. Le tout reste contrôlé : de soyeuses rillettes de poisson se dégustent sur une tendre tranche de cake de maïs à la coriandre ; Un filet de bar, sensuellement assoupi sur un monticule de semoule vous communique ses arômes du grand large, embarqués par une émulsion de tomate crémeuse (menu 2 plats à 14€ ou 3 plats à 17€) .

Carpaccio de boeuf teriyaki; canard à la citronnelle et purée au wasabi ; travers de porc à l’orange salsa mexicaine ; roulés de boeuf à la japonaise aux asperges et à la mangue… Tout est surprenant. Les desserts dépotent, tel ce panacotta aux épices et coulis de groseilles. Parmi les vins bien choisis, il faut absolument goûter le muscat sec, château de la Peyrade 2005, cuvée des Lilas (16€) pour comprendre les mariages réussis par la fée nordique… Plutôt branchée japon en ce moment.

N. Delacour

T 01 46 42 29 38 m° Corentin Cariou ouvert De 7h30 à 18h ; service de midi à 14h30. Et de 19 à 22h. Fermé samedi et dimanche.