Ploum
ATMOSPHERE :
Aquarium zen sur rue
CUISINE :
Laos vs France vs Japon PLAT(s) CULTE(s) :
Croustillant de joue de boeuf Sushis & Tiramisu au Thé vert
ACCUEIL :
Précis mais pas précieux
PLUS :
Vins naturels
MOINS :
Déco un peu froide
Quand les produits de nos terroirs rencontrent un maître sushis… Ils marchent forcément à la baguette ! A quoi ça ressemble ? Il suffit de regarder à travers la vitrine pour avoir envie d’entrer : cuisine ouverte sur le resto, resto ouvert sur la rue… ça grignote zen en ayant l’air de se régaler. Pour les inconditionnels des sushis, enfin des portions où le poisson n’est pas un simple voile posé sur une grosse boule de riz gluant : on peut vraiment tout mettre dans la bouche, même des plus délicates… Le croustillant de joue de boeuf à la coriandre fraîche, les topinambours finement crêmées et autres merveilles terriennes se dégustent d’abord du regard, puis se laissent saisir à l’aide des baguettes. Un mariage d’amours gustatives entre raffinement nippon, fraîcheurs laotiennes et saveurs des marmites hexagonales.Côté vins : que de naturel (bien mieux que du bio, cf. notre lien avec Morethanorganic ci-contre, rubrique « Foodwarriors »), fourni par « Les Caprices de Jules » (voir aussi le lien ci-contre) donc tout cela se boit sans souffre et sans soif, avec une garantie sans-gueule-de-bois.PRIX : repas à 25€ env.BONNE BOUTEILLE : 20€ADRESSE : 20, rue Alibert / Paris X / 01 42 00 11 90 / m° GoncourtOUVRE midi et soirs / FERME le dimanche
© Nicolas Delacour
