Après deux tours du monde et demi, le sieur Alain Delage a planté son ancre à Saint-Cloud. Trente six ans et à peu près autant de couverts dans son boui-boui, sans compter une cour intérieure plutôt prometteuse… Des Caraïbes à la mer de Chine, à bord de yachts de milliardaires, il a collectionné les produits et recettes du Monde profitant de chaque halte pour faire le plein de bonne idées. l’Afrique et l’Inde s’entrechoquent dans la salade de queues d’écrevisses au curry, salpicon de mangues au basilic. Plongée Antillaise dans le Féroce d’avocat. Asie sensuelle en Brochette de volaille, deux coins d’Espagne et d’Afrique dans le Pavé de mérou rôti au piment d’Espelette, jus de chorizo, lentilles au lard… On s’échange les assiettes et cela suffit pour décoller. Destination : le tour du monde qui ne ment pas… Envol garanti avec un Pouilly fumé 2003, château de Tracy combiné avec l’exceptionnel Saint-Chinian « Canet Valette » 1996 titrant à plus de 14°. Une raison supplémentaire pour devenir heureux, tout simplement.

47 bis boulevard Sénard – 92110 Saint-Cloud
Tél : 01 46 02 09 43
du lundi midi au vendredi soir samedi soir et dimanche midi

Mettez vous dans la peau d’un local : Issy-les-moulinien acharné du multimédia orienté high-tech, webmaster surmené, ou encore régisseur d’émission branchée… bref, la cité radieuse fait de l’ombre à votre quête d’authenticité. Pas de panique : les Quartauts sont faits pour vous. Déjà, pour décompresser, une vingtaine de bons vins à la bouteille où à la ficelle se négocient à 3€60 le verre et de 15 à 20€ la bouteille. Autour du bar en chêne on fait la queue pour un petit coin de rase campagne, entre six fenêtres sur rue. Formule gagnante : 5 entrées à 6€ (terrine au foie gras, saumon mariné, charcuteries…) ; 2 plats à 14€ (ce jour là : un choux farci bien nourrissant ou une andouillette pommes sautées). Mais le top, c’est la côte de boeuf de 1kg à 39€ pour deux… C’est pour cette viande qu’il faut ramener votre poire. En dessert 5 trucs maison simples et bons, de la tarte fine à la salade d’agrumes, vous aident à vider la bouteille et éventuellement à chopper un ou deux verres sur la table voisine… Bourgeuil « les galichets » 2004 de Catherine et Pierre Breton (20€); Coteaux du Layon, château de Passavent (20€) et un Saint-Amour de chez Delmas à 18€.

19, r. Georges-Marie 92130 ISSY LES MOULINEAUX T 01 46 42 29 38 m° Corentin Cariou Cuisine rétro Catégories Vin sur vin Bistrots et néo-bistrots Horaires De 7h30 à 18h ; service de midi à 14h30. Fermé samedi et dimanche.

« Ramassez un gros tas de carottes, de navets et de poireaux, faites une montagne de viande et d’os, plongez les dans cinquante litres d’eau. Posez la marmite sur le feu au milieu de la salle. Laissez mijoter… » Tels sont les principes de base de la « culture du bouillon », une tradition parisienne d’établissements populaires bon marchés. A deux pas de la défense, le restaurant « chez Cochon » ressemble à un immense châlet, entièrement en bois, où l’on vient déguster dans une ambiance conviviale toute sortes de cochonailles : des pieds (grillés) aux joues (confites), rien n’échappe à la carte qui vous invite à « manger comme un cochon pour moins de 15€). Ouvert sans interruption de midi à 23 heures, c’est l’endroit idéal pour prendre l’apéro autour d’une assiette de degustation de charcuteries (6€) ou se réchauffer avec le fameux bouillon au ravioles à 4€. Même si vous ne travaillez pas dans le quartier, vous ne serez pas déçus du voyage.Nicolas DELACOUROuvert tous les jours, de midi à 23 heures.Chez Cochon.208, avenue François Arago. Nanterre (92). Tel.01.56.47.14.14. Carte : 15€.

Certains rêvent de Star’Ac, d’autres font plus simplement l’école buissonnière dans l’espoir de ramener un beau poisson. Mathieu Mséllati, par exemple, allait taquiner le goujon, séchant allégrement ses cours de marketing. Une pêche sacrée, mais rarement miraculeuse. Pourtant, aujourd’hui, sa formule de poissonnerie-restaurant improvisée avec l’ami Aurélien fait mouche à tous les services (…)Nicolas Delacour (lire mon article complet dans le guide du Fooding)

Boulogne sur Mer, poissonnerie restaurant. 11 bis, av. Jean-Baptiste-Clément 92100 BOULOGNE BILLANCOURT. Tel : 01 46 04 12 87. m° Boulogne – Jean Jaurès

Un peu de randonnée alpine au pied du mont Valérien s’impose pour atteindre le Père Lapin. L’ancienne guinguette a troqué sa piste de danse contre une belle terrasse chauffée avec vue sur la capitale. Déco tendance avec déclinaisons de gris, blanc et noir, clientèle assortie. Les moules marinières et les fritures ont aussi déguerpi. Place à une carte néo-brasserie pas franchement enthousiasmante, mais servie avec classe par un personnel genre top black model (…)

Nicolas Delacour (lire mon article complet dans le guide du Fooding)

Au Père Lapin. 10, r. du Calvaire. 92150 SURESNES. Tel : 01 45 06 72 89