Voici une petite sélection de restaurants « Bio » à Paris. Pour l’instant, la description est très sommaire, en attendant un reportage complet : n’hésitez pas à nous faire part de vos remarques en commentaires !

Bioboa

Une cantine bio. Soupes, salades, sandwiches, tartes salées, burgers, desserts, jus de fruits et légumes…

Engagement citoyen ; Des produits issus de l’agriculture biologique.

3 rue Danielle Casanova, 75001 Paris. Tél. 01 42 61 17 67

Du lundi au samedi, de 11 h à 18 h.

Laura Todd

http://www.lauratodd.fr/le-restaurant-bio

Parmi les plus célèbres cookies du monde.

Cookies, brownies, muffins et chocolats.  ; Engagement citoyen ; Des ingrédients de l’agriculture biologique.

2 rue Pierre Lescot, 75001 Paris

Du lundi au samedi de 10h30 à 19h et dimanche de 11h à 17h.

Table d’hôte du Palais Royal

http://www.carollsinclair.com/

Un restaurant gastronomique. Plats et formules de saison.

Une cuisine exclusivement à partir de produits de l’agriculture biologique.

Coordonnées

8 rue du Beaujolais

75001 paris

Tél. 01 42 61 25 30

Tous les jours de 11h30 à 14h30 et de 18h à minuit.

Exki

http://www.exki.be/default/fr-fr/carteproduits/carte.aspx

Une chaîne belge de restauration rapide.

Précisions : Petit déjeuner, sandwiches, salades, soupes, tartes, desserts, thés, cafés…

De nombreux produits issus de l’agriculture biologique, le recours à l’énergie solaire, le calcul de l’empreinte écologique des restaurants en collaboration avec la WWF, du café labellisé Max Havelaar, des produits entretien Ecover, tri sélectif, gestion des déchets, papier recyclé…

9 boulevard des Italiens, 75002 Paris ; Tél. 01 42 61 06 52

et aussi : 118 avenue de France, 75013 Paris. Tél. 01 57 27 01 25

Dans le Noir

http://www.danslenoir.com/cuisine/cuisine.php

Un concept de bar restaurant lounge dans une totale obscurité pour redécouvrir les plaisirs du gôut et des sens.

Bar et restaurants offrant des menus variés et même diététiques. Petits déjeuners en groupe avec musique d’ambiance et massages relaxants. Cours d’oenologie.

51 rue Quincampoix

75004 Paris

Tél. 01 42 77 98 04

Déjeuners dans le Noir : samedi et dimanche à partir de 12h. Dîners dans le Noir tous les soirs (deux services): 19h45 ou 20h15 et 22h ou 22h30. Le bar : Happy hours du jeudi au samedi de 17h30 à 19h. After hours de 0h à 1h le jeudi, de 0h à 2h le vendredi et le samedi.

La Victoire suprême du coeur

http://www.vscoeur.com/

Une table végétarienne-salon de thé. Plats et menus végétariens et végétaliens, tartes et autres desserts, jus de fruits, lassis, thés… Une cuisine à base de produits frais, bio souvent, non OGM toujours.

29 rue du Bourg-Tibourg, 75004 Paris. Tél. 01 40 41 95 03

Du lundi au vendredi de 12h à 15h et de 18h30 à 22h30.

Le samedi de 12h à 23h.

Le dimanche, buffet-brunch de 12h à 16h, salon de thé de 16h à 18h30, dîner de 18h30 à 22h30.

Le Potager du Marais

http://news.goosta.com/le-potager-du-marais-le-restaurant-vegetarien-de-beaubourg/

Restaurant végétarien. Plats végétariens et jus, une carte végétalienne et des plats sans gluten.

22 rue Rambuteau, 75004 Paris

Tél. 01 42 74 24 66

Du lundi au vendredi à partir de 18h. Samedi à partir de 12h et dimanche à partir de 13h.

Le jardin des pâtes

Un restaurant de pâtes. Aux farines bio de blé, riz, orge, seigle, châtaigne : des pâtes de toutes les façons.

4 rue Lacépède, 75005 Paris. Tél. 01 43 31 50 71

Le Phyto Bar

http://www.restoaparis.com/fiche-restaurant-paris/phyto-bar.html

Un bistrot et une cave où la cuisine et les vins sont bio. Une carte riche en vins et bières bio, mais aussi des boissons non-alcoolisées. Vous trouverez des plats pour végétariens mais pas seulement, et aussi des soupes et des jus de fruits frais.

45 boulevard Saint-Germain, 75005 Paris

Tél. 01 44 07 36 99

Biotifull Place

Un « fast-food » et salon de thé bio au premier étage d’un grand magasin parisien. Des plats allégés, des cocktails énergisants. Une cuisine en majeure partie à partir de produits biologiques.

66 boulevard Haussmann, 75009 Paris. Tél. 01 42 82 77 44

Service : repas le midi de 12h à 15h, du lundi au samedi.

Cafés et salon de thé : de 15h à 19h, nocture jusqu’à 22h le jeudi.

Zuzu’s Petals

http://www.zuzuspetals.fr/

Un petit restaurant. Casse-croûtes, salades, tartines, soupes et desserts. Brunch le week-end.

8 rue Marie et Louise. 75010 Paris. Tél. 09 51 79 00 31

Judicious

http://www.restoaparis.com/fiche-restaurant-paris/judicious.html

Un bar à jus-cantine bio. Jus de fruits et légumes frais, salades, soupes, tartes et assiettes de saison, végétariens ou non.

53 rue de Charenton. 75012 Paris. Tél. 01 44 73 40 21

Du lundi au vendredi de 8h à 17h. Samedi de 9h30 à 17h.

BioArt

http://www.restaurantbioart.fr/

Un restaurant bio concept au pied de la Grande Bibliothèque, également capable d’accueillir séminaires et autres réunions. Une charte culinaire simple, tout en produits bio et frais, pour des plats sophistiqués, le tout dans un bâtiment pensé Feng Shui, avec isolation phonique, air filtré, vitres anti-UV, aspiration des fumées. Objectif : tendre vers un équilibre nutritionnel idéal.

3 quai François Mauriac, 75013 Paris. Tél. 01 45 85 66 88

Green Garden

http://www.greengarden.fr/

Une table asiatique végétarienne.  Menus et plats végétariens et végétaliens. Cuisine  sans glutamate.

20 rue Nationale, 75013 Paris Tél. 01 45 82 99 54

Dietetic Shop

Une des plus anciennes tables diététiques parisiennes.

Plats chauds et assiettes froides, cuisine aux algues, régimes adaptés…

11 rue Delambre 75014 Paris Tél. 01 43 35 39 75

Du lundi au vendredi de 12h à 22h30 et samedi de 11h à 15h.

Le Kloog Café

http://www.lekloog.com/

Un café-restaurant design : Restaurant, salon de thé et brunch. Le Kloog favorise les produits de provenance artisanale, biologique ou commerce équitable.

63 rue Guy Môquet 75017 Paris Tél. 01 42 29 59 18

Sauf lundi et dimanche soir.

ATMOSPHERE :
Bistrot de rivages
CUISINE :
Grillades et Tradition
PLAT(s) CULTE(s) :
La cote de boeuf à partager
ACCUEIL :
Enfin du cool dans le quartier
PLUS :
Vraiment pas cher
MOINS :
La lutte des places

Devant le port de plaisance du canal de l’Ourcq, ce bistrot se la coule douce jusqu’à ce que retentissent les sirènes de midi. Là, dans la bonne humeur tout de même, ça commence à se bousculer. Normal : c’est le meilleur plan du midi dans le quartier. Ambiance jeune et sympa, sans artifices branchouille ; plats à 9€ et formule à 11€ pour une cuisine vraiment bonne et généreuse… Belles tranches de grillades, toujours tendres et accompagnées de superbes frites maison ; plats cuisinés familiaux, traditionnels et souvent revisités par le chef, pour appétits féroces ; assiette végétarienne pour papilles délicates… et un poisson frais, grillé ou en papillotes (un vrai bistrot de marins !). Tout est bon, comme l’annonçait cette terrine « grand mère » fourrée de fois gras, servie en entrée. Le soir c’est encore meilleur et les prix restent bas (14€ env. le plat), avec Saint-Jacques ou foie gras au rendez-vous… Les vins (env. 3€50 le verre, 11€ la fillette) sortent de l’ordinaire bistrotier alternant les sensations charpentées du Languedoc, la puissance ibérique d’un Rioja, les terroirs plus légers de la Loire… Pourquoi pas un petit rosé en terrasse, après une partie de pétanque au soleil près du débarcadère ?

67, Quai de la Seine. VIè. Tel : 01 41 09 89 27. M° Crimée.
Ouvert toute la semaine de 9h à 2h.

CE RESTAURANT A CHANGÉ DE PROPRIÉTAIRE… NOUS Y RETOURNERONS BIENTOT POUR UN NOUVEL ARTICLE. EN ATTENDANT, SI VOUS Y ETES ALLÉ, MERCI DE NOUS DONNER VOS IMPRESSIONS EN COMMENTAIRE !!!

« J F suédoise ayant fait le tour du monde, cherche cobayes pour goûter ses inventions (non curieux s’abstenir) ». C’est comme ça que tout a commencé chez Viveka, la belle aux yeux turquoise… Elfe des fourneaux, blottie dans la bicoque de ses rêves, déco indigo, bleu d’Inde violacé et étrangement chaleureux. Petit jardin quasi-nipon où elle puise sans doute son inspiration, sans frontières ni limites, à l’ombre des Mercuriales, les ridicules Twin Towers bagnoliennes.

C’est une cuisine cosmopolite et résolument tournée vers les contrastes avec un brin de vénération pour l’Asie qui s’épanouit à la limite du pétage de plombs. Le tout reste contrôlé : de soyeuses rillettes de poisson se dégustent sur une tendre tranche de cake de maïs à la coriandre ; Un filet de bar, sensuellement assoupi sur un monticule de semoule vous communique ses arômes du grand large, embarqués par une émulsion de tomate crémeuse (menu 2 plats à 14€ ou 3 plats à 17€) .

Carpaccio de boeuf teriyaki; canard à la citronnelle et purée au wasabi ; travers de porc à l’orange salsa mexicaine ; roulés de boeuf à la japonaise aux asperges et à la mangue… Tout est surprenant. Les desserts dépotent, tel ce panacotta aux épices et coulis de groseilles. Parmi les vins bien choisis, il faut absolument goûter le muscat sec, château de la Peyrade 2005, cuvée des Lilas (16€) pour comprendre les mariages réussis par la fée nordique… Plutôt branchée japon en ce moment.

N. Delacour

T 01 46 42 29 38 m° Corentin Cariou ouvert De 7h30 à 18h ; service de midi à 14h30. Et de 19 à 22h. Fermé samedi et dimanche.

ATMOSPHERE :
Business à décoincer des papilles
CUISINE :
Délicatement arômatique
PLAT(s) CULTE(s) :
Blanquette de volaille en cocotte Les légumes en meilleur second rôle
ACCUEIL :
Très pro, et sympa en plus !
PLUS :
Menu du jour haut de gamme
MOINS :
Clientèle d’affaire stéréotypée

Bon, c’est clair, on en fera pas notre cantine, comme certains golden boys du quartier abonnés aux formules midi à 26 ou 33€. Quoique… si on pouvait… Et puis non ! Les tables d’affaire tendues du bec, ça nous trouble la digestion.Mieux vaut venir un soir et claquer 45€ (sans le vin) pour découvrir cette adresse qui ne ment pas : l’addition salée n’est pas une surprise, vu la position géographique, et ce n’est pas une arnaque, comparé à la plupart des bistrots prétendus gastros du coin… L’autre vérité se trouve dans l’assiette : le nom du resto tient ses promesses aromatiques, de l’entrée du jour à la tartelette au chocolat. Belle tranche d’aubergine cuite à point chevauchée par de généreuses tranches de thon rouge, rehaussés d’effluves de basilic. Filet de lieu envoûté par un fumet de jus de viande dopé au thym. Douceur crémeuse d’une blanquette de volaille mariée avec de tendres légumes aux senteurs de potager… Dans le verre aussi ça explose, avec un Saint-Joseph « Les Arzelles » (un peu surfacturé à 12€ le verre) réalisé par trois grands fous du Rhône, Cuilleron, Gaillard et Villard, qui n’ont pas hésité à se tailler leur terroir à la dynamite pour y planter leurs vignes. Leur nectar vibre encore des échos de cette genèse. Bref, l’arôme vous promet quelques savoureux électrochocs. Il parait que c’est bon pour les affaires… Alors vivement que ça se décoince !BONNE BOUTEILLE : Saint-Joseph « Les Arzelles » de Cuilleron, Gaillard et Villard : 48€ADRESSE : 3, rue Saint Philippe du Roule / Paris VIII / 01 42 25 55 98 / m° Saint Philippe du RouleOUVERT midi et soir / FERMÉ le samedi midi et dimanche

ATMOSPHERE :
Aquarium zen sur rue
CUISINE :
Laos vs France vs Japon PLAT(s) CULTE(s) :
Croustillant de joue de boeuf Sushis & Tiramisu au Thé vert
ACCUEIL :
Précis mais pas précieux
PLUS :
Vins naturels
MOINS :
Déco un peu froide

Quand les produits de nos terroirs rencontrent un maître sushis… Ils marchent forcément à la baguette ! A quoi ça ressemble ? Il suffit de regarder à travers la vitrine pour avoir envie d’entrer : cuisine ouverte sur le resto, resto ouvert sur la rue… ça grignote zen en ayant l’air de se régaler. Pour les inconditionnels des sushis, enfin des portions où le poisson n’est pas un simple voile posé sur une grosse boule de riz gluant : on peut vraiment tout mettre dans la bouche, même des plus délicates… Le croustillant de joue de boeuf à la coriandre fraîche, les topinambours finement crêmées et autres merveilles terriennes se dégustent d’abord du regard, puis se laissent saisir à l’aide des baguettes. Un mariage d’amours gustatives entre raffinement nippon, fraîcheurs laotiennes et saveurs des marmites hexagonales.Côté vins : que de naturel (bien mieux que du bio, cf. notre lien avec Morethanorganic ci-contre, rubrique « Foodwarriors »), fourni par « Les Caprices de Jules » (voir aussi le lien ci-contre) donc tout cela se boit sans souffre et sans soif, avec une garantie sans-gueule-de-bois.PRIX : repas à 25€ env.BONNE BOUTEILLE : 20€ADRESSE : 20, rue Alibert / Paris X / 01 42 00 11 90 / m° GoncourtOUVRE midi et soirs / FERME le dimanche

Le cadre : chic et sobreLa cuisine : cuisine régionale chinoise.Enfin un restaurant chinois pas comme les autres ! Fini le décor kitsch stéréotypé, la musique interminable et suraiguë, les cartes aussi désagréables à lire que des annuaires téléphoniques… Pour entrer dans l’année du singe en toute sérénité, offrez vous un dîner au Zen Garden.A deux pas des Champs-Elysées, on entre dans un grand espace dont les deux niveaux s’articulent autour d’une monumentale sculpture, nous donnant l’impression d’être reçu dans un temple bouddhiste. La décoration est sobre, les couleurs évoquent les élément naturels associés à un lieu zen : bambous, parquet de teck, chaises d’acajou et petits meubles en ébène… Quelques plantes vertes minimalistes viennent se greffer à ce décor relaxant, rythmé par une bande musicale discrète.Sur la carte, en plus de plats traditionnels, figurent les spécialités de monsieur Ming : filets de canard finement présentés en dés arrosés d’une sauce mandarin, brochettes de Saint-Jacques, petites bouchées de viandes et de poissons… Et, sur un menu à partager (29€50 par personne) on peut découvrir les quatre grandes cuisines régionales : filets de canard façon Sichuan, Poisson sauce Shanghai, poulet au caramel et aux lychees de Canton et brochettes de bœuf Pékinoises. Des plats de festin dont la présentation est déjà un régal… En bouche, tous ces mets d’une fraîcheur irréprochable, entremêlent les saveurs, comme seule sait le faire la grande cuisine chinoise. Un sans faute, des entrées au dessert et un pari réussi pour Monsieur Chen : « En ouvrant ce restaurant, je voulais exprimer la culture et l’histoire chinoise à travers la gastronomie, une philosophie du plaisir pour accéder à la plénitude de la vie… »Nicolas DELACOUROuvert tous les jours.Zen garden. 15, rue Marbeuf (VIIIè). M° Franklin D. Roosevelt. Tel.01.53.23.82.82.

Dans son beau restaurant, envahit de plantes grimpantes auxquelles sont suspendues toutes les formes imaginables de coloquintes, monsieur Chen vous reçoit avec son aimable sourire surligné d’une fine moustache. Il y-a deux ans, le Lys d’Or a obtenu la coupe d’or de la gastronomie chinoise : une récompense qui vient s’ajouter aux nombreuses distinctions obtenues au cours d’une longue carrière au service du goût. Le restaurant de Shin Ming Chen est à la fois un lieu de convivialité et une référence en matière de cuisine chinoise, servant la quintessence de préparations savantes issues des huit régions culinaires de la Chine, dans un esprit novateur, respectant la tradition, comme peut le prouver le copieux menu gastronomique « Bouchées Gourmandes » : cinq plats comprenant une assiette d’entrées, des portions cuites à la vapeur, des grillades, d’excellents plats (filets de canard, viandes sautées à la ciboulette, bœuf et poulet aux brocolis) et une assiette de dessert… de quoi partir à la découverte d’une large palette de goûts, tout comme le convivial menu « Délices » à partager… Il ne fait pas de doute que grâce au charme des saveurs chinoises monsieur Chen deviendra votre nouvel ami !Nicolas DELACOURLe Lys d’Or. 5, place du Colonel Bourgoin (XIIè). Tel.01.44.68.98.88.

Un cadre agréable, tout en sapin, une belle présentation, un service rapide et sympathique et surtout, des produits d’une qualité et d’une fraîcheur irréprochable entrant dans la compositions de sandwiches originaux , de délicieuses soupes, salades et autres plats a emporter ou à consommer sur place… Il suffisait d’y penser ! Philippe Baranes, passionné par les goûts du terroir et une conception moderne de la gastronomie, nous avait déjà surpris en été 1998 avec son « restaurant éphémère » installé dans le VIIe arrondissement. Plutôt que de continuer dans la restauration classique, il a voulu mettre son savoir au service d’un « fast-food » dont les fournisseurs sont essentiellement des fermiers d’Ile-de-France et des petits artisans dénichés au gré de ses pérégrinations gastronomiques. Que du bio et que du bon… ce pourrait être la devise de ce rendez-vous fermier en plein cœur de la ville.

• Exemples de prix : Pâtisserie 1 – 2 € – Tapas, snacks, antipasti… 2 – 5 € – A la carte (entrée + plat + dessert) 10 – 11 € – Plat du jour 5 €
• Soft drink 1.70 – 2.50 € (Yaourts : 1.7 € ; Lait de ferme : 2.5) - Café 1 € – Thé 2 €
• Brunch 15 – 17 € – Petit déjeuner 6 €

Nicolas DELACOUR

Ouvert du lundi au samedi de 8h à 20h.La Ferme. 55, rue Saint Roch (Ier). Tel.01.40.20.12.12.