Après deux tours du monde et demi, le sieur Alain Delage a planté son ancre à Saint-Cloud. Trente six ans et à peu près autant de couverts dans son boui-boui, sans compter une cour intérieure plutôt prometteuse… Des Caraïbes à la mer de Chine, à bord de yachts de milliardaires, il a collectionné les produits et recettes du Monde profitant de chaque halte pour faire le plein de bonne idées. l’Afrique et l’Inde s’entrechoquent dans la salade de queues d’écrevisses au curry, salpicon de mangues au basilic. Plongée Antillaise dans le Féroce d’avocat. Asie sensuelle en Brochette de volaille, deux coins d’Espagne et d’Afrique dans le Pavé de mérou rôti au piment d’Espelette, jus de chorizo, lentilles au lard… On s’échange les assiettes et cela suffit pour décoller. Destination : le tour du monde qui ne ment pas… Envol garanti avec un Pouilly fumé 2003, château de Tracy combiné avec l’exceptionnel Saint-Chinian « Canet Valette » 1996 titrant à plus de 14°. Une raison supplémentaire pour devenir heureux, tout simplement.

47 bis boulevard Sénard – 92110 Saint-Cloud
Tél : 01 46 02 09 43
du lundi midi au vendredi soir samedi soir et dimanche midi

CE RESTAURANT A CHANGÉ DE PROPRIÉTAIRE… NOUS Y RETOURNERONS BIENTOT POUR UN NOUVEL ARTICLE. EN ATTENDANT, SI VOUS Y ETES ALLÉ, MERCI DE NOUS DONNER VOS IMPRESSIONS EN COMMENTAIRE !!!

« J F suédoise ayant fait le tour du monde, cherche cobayes pour goûter ses inventions (non curieux s’abstenir) ». C’est comme ça que tout a commencé chez Viveka, la belle aux yeux turquoise… Elfe des fourneaux, blottie dans la bicoque de ses rêves, déco indigo, bleu d’Inde violacé et étrangement chaleureux. Petit jardin quasi-nipon où elle puise sans doute son inspiration, sans frontières ni limites, à l’ombre des Mercuriales, les ridicules Twin Towers bagnoliennes.

C’est une cuisine cosmopolite et résolument tournée vers les contrastes avec un brin de vénération pour l’Asie qui s’épanouit à la limite du pétage de plombs. Le tout reste contrôlé : de soyeuses rillettes de poisson se dégustent sur une tendre tranche de cake de maïs à la coriandre ; Un filet de bar, sensuellement assoupi sur un monticule de semoule vous communique ses arômes du grand large, embarqués par une émulsion de tomate crémeuse (menu 2 plats à 14€ ou 3 plats à 17€) .

Carpaccio de boeuf teriyaki; canard à la citronnelle et purée au wasabi ; travers de porc à l’orange salsa mexicaine ; roulés de boeuf à la japonaise aux asperges et à la mangue… Tout est surprenant. Les desserts dépotent, tel ce panacotta aux épices et coulis de groseilles. Parmi les vins bien choisis, il faut absolument goûter le muscat sec, château de la Peyrade 2005, cuvée des Lilas (16€) pour comprendre les mariages réussis par la fée nordique… Plutôt branchée japon en ce moment.

N. Delacour

T 01 46 42 29 38 m° Corentin Cariou ouvert De 7h30 à 18h ; service de midi à 14h30. Et de 19 à 22h. Fermé samedi et dimanche.

ATMOSPHERE :
Business à décoincer des papilles
CUISINE :
Délicatement arômatique
PLAT(s) CULTE(s) :
Blanquette de volaille en cocotte Les légumes en meilleur second rôle
ACCUEIL :
Très pro, et sympa en plus !
PLUS :
Menu du jour haut de gamme
MOINS :
Clientèle d’affaire stéréotypée

Bon, c’est clair, on en fera pas notre cantine, comme certains golden boys du quartier abonnés aux formules midi à 26 ou 33€. Quoique… si on pouvait… Et puis non ! Les tables d’affaire tendues du bec, ça nous trouble la digestion.Mieux vaut venir un soir et claquer 45€ (sans le vin) pour découvrir cette adresse qui ne ment pas : l’addition salée n’est pas une surprise, vu la position géographique, et ce n’est pas une arnaque, comparé à la plupart des bistrots prétendus gastros du coin… L’autre vérité se trouve dans l’assiette : le nom du resto tient ses promesses aromatiques, de l’entrée du jour à la tartelette au chocolat. Belle tranche d’aubergine cuite à point chevauchée par de généreuses tranches de thon rouge, rehaussés d’effluves de basilic. Filet de lieu envoûté par un fumet de jus de viande dopé au thym. Douceur crémeuse d’une blanquette de volaille mariée avec de tendres légumes aux senteurs de potager… Dans le verre aussi ça explose, avec un Saint-Joseph « Les Arzelles » (un peu surfacturé à 12€ le verre) réalisé par trois grands fous du Rhône, Cuilleron, Gaillard et Villard, qui n’ont pas hésité à se tailler leur terroir à la dynamite pour y planter leurs vignes. Leur nectar vibre encore des échos de cette genèse. Bref, l’arôme vous promet quelques savoureux électrochocs. Il parait que c’est bon pour les affaires… Alors vivement que ça se décoince !BONNE BOUTEILLE : Saint-Joseph « Les Arzelles » de Cuilleron, Gaillard et Villard : 48€ADRESSE : 3, rue Saint Philippe du Roule / Paris VIII / 01 42 25 55 98 / m° Saint Philippe du RouleOUVERT midi et soir / FERMÉ le samedi midi et dimanche

ATMOSPHERE :
Aquarium zen sur rue
CUISINE :
Laos vs France vs Japon PLAT(s) CULTE(s) :
Croustillant de joue de boeuf Sushis & Tiramisu au Thé vert
ACCUEIL :
Précis mais pas précieux
PLUS :
Vins naturels
MOINS :
Déco un peu froide

Quand les produits de nos terroirs rencontrent un maître sushis… Ils marchent forcément à la baguette ! A quoi ça ressemble ? Il suffit de regarder à travers la vitrine pour avoir envie d’entrer : cuisine ouverte sur le resto, resto ouvert sur la rue… ça grignote zen en ayant l’air de se régaler. Pour les inconditionnels des sushis, enfin des portions où le poisson n’est pas un simple voile posé sur une grosse boule de riz gluant : on peut vraiment tout mettre dans la bouche, même des plus délicates… Le croustillant de joue de boeuf à la coriandre fraîche, les topinambours finement crêmées et autres merveilles terriennes se dégustent d’abord du regard, puis se laissent saisir à l’aide des baguettes. Un mariage d’amours gustatives entre raffinement nippon, fraîcheurs laotiennes et saveurs des marmites hexagonales.Côté vins : que de naturel (bien mieux que du bio, cf. notre lien avec Morethanorganic ci-contre, rubrique « Foodwarriors »), fourni par « Les Caprices de Jules » (voir aussi le lien ci-contre) donc tout cela se boit sans souffre et sans soif, avec une garantie sans-gueule-de-bois.PRIX : repas à 25€ env.BONNE BOUTEILLE : 20€ADRESSE : 20, rue Alibert / Paris X / 01 42 00 11 90 / m° GoncourtOUVRE midi et soirs / FERME le dimanche

Le cadre : chic et sobreLa cuisine : cuisine régionale chinoise.Enfin un restaurant chinois pas comme les autres ! Fini le décor kitsch stéréotypé, la musique interminable et suraiguë, les cartes aussi désagréables à lire que des annuaires téléphoniques… Pour entrer dans l’année du singe en toute sérénité, offrez vous un dîner au Zen Garden.A deux pas des Champs-Elysées, on entre dans un grand espace dont les deux niveaux s’articulent autour d’une monumentale sculpture, nous donnant l’impression d’être reçu dans un temple bouddhiste. La décoration est sobre, les couleurs évoquent les élément naturels associés à un lieu zen : bambous, parquet de teck, chaises d’acajou et petits meubles en ébène… Quelques plantes vertes minimalistes viennent se greffer à ce décor relaxant, rythmé par une bande musicale discrète.Sur la carte, en plus de plats traditionnels, figurent les spécialités de monsieur Ming : filets de canard finement présentés en dés arrosés d’une sauce mandarin, brochettes de Saint-Jacques, petites bouchées de viandes et de poissons… Et, sur un menu à partager (29€50 par personne) on peut découvrir les quatre grandes cuisines régionales : filets de canard façon Sichuan, Poisson sauce Shanghai, poulet au caramel et aux lychees de Canton et brochettes de bœuf Pékinoises. Des plats de festin dont la présentation est déjà un régal… En bouche, tous ces mets d’une fraîcheur irréprochable, entremêlent les saveurs, comme seule sait le faire la grande cuisine chinoise. Un sans faute, des entrées au dessert et un pari réussi pour Monsieur Chen : « En ouvrant ce restaurant, je voulais exprimer la culture et l’histoire chinoise à travers la gastronomie, une philosophie du plaisir pour accéder à la plénitude de la vie… »Nicolas DELACOUROuvert tous les jours.Zen garden. 15, rue Marbeuf (VIIIè). M° Franklin D. Roosevelt. Tel.01.53.23.82.82.

Dans son beau restaurant, envahit de plantes grimpantes auxquelles sont suspendues toutes les formes imaginables de coloquintes, monsieur Chen vous reçoit avec son aimable sourire surligné d’une fine moustache. Il y-a deux ans, le Lys d’Or a obtenu la coupe d’or de la gastronomie chinoise : une récompense qui vient s’ajouter aux nombreuses distinctions obtenues au cours d’une longue carrière au service du goût. Le restaurant de Shin Ming Chen est à la fois un lieu de convivialité et une référence en matière de cuisine chinoise, servant la quintessence de préparations savantes issues des huit régions culinaires de la Chine, dans un esprit novateur, respectant la tradition, comme peut le prouver le copieux menu gastronomique « Bouchées Gourmandes » : cinq plats comprenant une assiette d’entrées, des portions cuites à la vapeur, des grillades, d’excellents plats (filets de canard, viandes sautées à la ciboulette, bœuf et poulet aux brocolis) et une assiette de dessert… de quoi partir à la découverte d’une large palette de goûts, tout comme le convivial menu « Délices » à partager… Il ne fait pas de doute que grâce au charme des saveurs chinoises monsieur Chen deviendra votre nouvel ami !Nicolas DELACOURLe Lys d’Or. 5, place du Colonel Bourgoin (XIIè). Tel.01.44.68.98.88.

Si la « bonne franquette » avait un équivalent pour désigner le savoir vivre espagnol, c’est ainsi qu’il faudrait qualifier l’atmosphère du Don Quichotte. Situé dans un quartier plutôt calme, cet établissement a des allures chaleureuses d’auberge… espagnole, bien sur !L’accueil.Dans un décor simple et douillet, on vous reçoit d’entrée comme un membre de la maisonnée et vous serez vite tenté de faire du Don Quichotte un Q.G. à partager avec vos amis, d’autant plus que si vous êtes nombreux vous pourrez profiter de la cave très bien aménagée où l’on danse certains week-end.La cuisine.N’hésitez pas : paella royale pour tout le monde ! Un plat typique et copieux servi après un apéro de tapas (chorrizzo, moules en sauce et tortillas…) arrosé d’une bonne sangria maison. Pour accompagner votre repas, vous ne serez pas déçu par l’excellent vin rouge de la région de Rioja…Rapport qualité prix.Bon. Votre addition (pour un repas complet), même en buvant vin et sangria, ne dépassera pas la trentaine d’Euros.Nicolas DELACOUROuvert tous les jours. Midi et soirs.Le Don Quichotte. 60, rue des Morillons. Tel.01.56.08.04.44. M° Porte de Vanve.

Beaucoup d’habitués des restaurants indiens finissent par se lasser des plats et des goûts qui se ressemblent, si bons soient-ils. Au Jodhpur Palace, rien de semblable ne peut vous arriver, car sa cuisine possède une âme infernale et mystérieuse : un vrai four tandoori en terre, tel un énorme jarre remplie de charbons ardents.L’accueil.Monsieur Baldev Singh et sa sympathique équipe vous recevront amicalement en ce haut lieu de gastronomie indienne. Vous entrez dans une sorte de palace, curieusement installé dans un immeuble moderne. A vos fourchettes !La CuisineCommencez donc par partager un plat de six gambas finement macérées dans un bouquet d’épices et grillées dans le tandoori. Les samossas (cornets frits de légumes) accompagnés de délicieuses sauces, sont légers et croustillants, de même que les beignets de légumes et de poissons. Les plats de viandes et poissons en sauce massala (mélange d’épices), palak (avec des épinards) ou dal (aux lentilles) sont savoureux et les arômes épicés ne sont jamais excessifs.Rapport qualité prixC’est le bon plan du quartier ! le Jodhpur palace propose des menus complets le midi à partir de 9€ et le soir à partir de 19€. Un cabernet-sauvignon indien (20€) digne d’un bon Bordeaux accompagnera agréablement votre repas.Ouvert tous les jours. Midi et soirs.Jodhpur Palace. 42, allée Vivaldi / 16 rue Hénard (XIIè). M° Montgallet. Tel.01.43.40.17.02.